アンチョビの第二弾です。アンチョビを長芋とあわせてサラダにしてみました。でも、ちょっとアンチョビの生くささが...^^ アンチョビを生のまま使ったのが失敗。アンチョビを軽く炒めてから長芋とあわせたほうが良かったです。長芋も柵切りにして一緒に炒め…

アンチョビって結構いけてますよね。パスタなんかに入れてもおいしいし、ピザなんかにも合います。トマトとアンチョビのピザなどは最高！！ このピザがあるだけでそのレストランはお気に入りになります。ということで、今回はイカとエリンギにアンチョビをか…

妻の実家からクロダイが届きました。チヌとも言いますね。これから防波堤釣りをにぎわせる魚です。 とりあえず、ムニエルにしてみました。 ちょっと塩が足りなかったようで、味が薄い。クロダイという名前だけあってタイに近い味です。 作り方 これは焼くだ…

我が家では鶏もも肉をソテーして食べるってのを時々やります。焼くだけなので時間がないとき、めんどくさい時には最適です。今回はソテーした後、マスタードとマヨネーズを混ぜたものを鶏肉の上に乗せてみました。 子供はマスタードが苦手なので、マヨネーズ…

暖かくなったり寒くなったり、まだまだ気候が安定しませんね。土日に寒くなったので今年最後のおでんを作りました。 例年になく、今年は、おでんを３、４回作りました。寒かったですからね。我が家のおでんはかなり手抜き。紀文のおでんの素に具を入れるだけ…

豚の軟骨と同じように妻の実家から送っていただいた食材です。さすが、九州。沖縄料理も簡単に手に入るんですネ。 豚足といっても、自分で茹でるわけではなく、すでに味付けされているもの。袋のまま茹でるだけです。 でも、これがナカナカの美味しさ。塩コ…

ひな祭りの日は残り物ですませてしまったので、今日、ちらし寿司を作りました。はまぐりの吸い物は、妻も子供もあまり好きではないので無し。 ちらし寿司といっても、ミツカンの五目ちらしの素(298円)です。インスタントですが、なかなかおいしいです。 これ…

我が家は基本的に土日、水曜日に料理をします。後は土日の作り置きを少しずつ消費して生きています..^^;; 水曜日は時間がないので基本的に簡単なもの。マーボー豆腐とか野菜炒めとか。 今週の水曜日はぶりの照り焼きを作りました。焼くだけだし簡単。 ポイン…

我が家の子供達はウナギが大好きです。正確にはウナギが好きではなく、うなぎのタレが好き。 自分の実家から【楽天市場】うなぎ(鰻)・天然・蒲焼き・白焼き・佃煮・浜松のウナギ専門店浜名湖山吹：うなぎ専門店 浜名湖山吹[トップページ]さんのうなぎが届き…

豚の軟骨って知っていますか？ あまり関東のほうでは見かけませんね。自分もつい最近まで食べたことありませんでした。福岡のほうではメジャーな食べ物のようです。 妻の実家から豚の軟骨が送られてきたので、豚の軟骨と大根、今が旬の長芋を使って「豚の軟…

駅の構内の広告で見かけた大和芋の団子、猪の肉を入れた鍋。非常においしそう。ということで作ってみました。JRの広告で東北の鍋を十数種類並べてあるやつです。 料理の雑誌とかもみるけど、結構、何を作るかのアイディアは、こういう広告とかをみて決めたり…

我が家が良く行くスーパーに「豚白モツ」というものがあります。500gで380円。となりには牛モツもあるのですが、こっちは480円。 イマイチどのような料理に使うのかイメージできませんでしたが、良いモノがありました。 実は自分は名古屋出身なんですが、名…