ナスのミートグラタン

夏といってももうすぐ秋ですが、この時期ナスがかなり安く出回っています。
近所のスーパーでは、5本ぐらいはいって100円。安い。
この時期、みそ汁には必ずナスを入れてしまいます...^^;;ナス嫌いの妻には
不評ですが...

今回はナスを使ったグラタンです。
ミートソースは、実家に帰った時にトマトジュースを数本もらったので、それ
を使って作りました。トマトジュースは苦手なんですよねぇ...

作り方

1. ホワイトソースを作る。
2. ナスを輪切りし、塩バター焼きする。
3. グラタン皿にホワイトソース、焼いたナス、ホワイトソース、焼いたナス...と重ねる
4. ミートソースを作る
   1. タマネギ、合い挽き肉をよく炒める。
   2. 炒まったら、小麦粉を入れて小麦粉がなじむまで、さらに炒める
   3. トマトジュース、コンソメを加え、とろみがでるまでしばらく煮る
   4. 塩、胡椒で味を調え、ナス、ホワイトソースの上からかける。
5. とろけるチーズ、パン粉を乗せ、200度のオーブンで10分。

森伊蔵 抽選に当たった!!

森伊蔵の電話予約抽選に当たりました。森伊蔵は森伊蔵酒造さんの焼酎。おいしいことももちろんですが、小さな酒蔵で生産されているため生産量が少く、焼酎ブームの今となっては入手困難な焼酎の一つです。
プレミアもついてしまい、楽天とかでは3〜4万で売られているようです...

もちろん、プレミア価格を出して購入したわけではありません。貧乏サラリーマンには無理です。

今回は蔵元直販の電話予約抽選で購入しました、というか当たりました。蔵元直販なので送料込みで3,865円。
10月販売分に当選したので、味わう頃は秋が深まった頃ですが、今から楽しみ。プレミア価格を味わいたいと思います。

森伊蔵を購入するためには
1)蔵元の電話予約抽選に応募する
2)高島屋の抽選に応募する
3)プレミア価格で購入する
ぐらいの方法があります。

電話予約抽選はとっても簡単なのでおすすめです。
15日〜25日の間に予約抽選用の電話に電話番号通知でかけ、アナウンスを聞いた後1#をいれるだけ。
翌月の1〜14日の間に申し込んだ電話で予約抽選用の電話にかければ、結果がわかります。
電話番号の確認の後、「お買いあげありがとうございます...」というメッセージが流れれば当選!!
翌月の中旬に森伊蔵が届きます。
電話予約抽選は毎月行っているので、当たらなくても翌月に再チャレンジ。

これだけ書くと、何度も応募しているようですが、実は今回(8月)が初応募です。自分の携帯と妻携帯の2回線で登録し1本あたりました!! 当選確率は5〜7%程度なんて情報もあるので、かなりラッキーです。
電話もなかなか繋がらないことも考えると、今はもっと当選確率は低いかもしれません。

角玉

角玉は40年ぐらい前までは作られていたんだけど、その後、作られなくなった焼酎です。その角玉をいただきました。といっても、40年前のビンテージ物ではなく、今年2月に新たに製造されたのもの。数年の研究期間を得て、今年2月に新角玉として売り出されたそうです。
魔王、伊佐美とは違い、角玉は芋の香りが結構します。といっても、芋焼酎独特の臭みではなく、いい香りの芋。

魔王のように「これが芋焼酎?」ってなふうに思うようなことはなく、「芋だ!!」と思わせる味。
臭みのない芋焼酎から芋焼酎の道に入った自分にとっては、ちょうど良い感じの味です。

ロック、もしくは水割りでどうぞ。

佐多宗二商店さんの焼酎です。

伊佐美

帰省したときに元祖プレミア焼酎の伊佐美をいただきました。伊佐美は鹿児島の甲斐商店が製造している焼酎です。魔王と同じように芋臭さはなく、非常にまろやかな味でした。魔王に比べると重みというかコクは少ないのですが、それがかえって軽い味わいとなっているような感じがします。
魔王同様、入手困難な焼酎ですが、是非もう一度飲みたい焼酎です。

* 魔王

先日、とある高級な飲み会で芋焼酎の魔王を飲みました。芋焼酎＝くさいというイメージがあり、敬遠していたのですが、魔王をロックでいただき脱帽。芋焼酎にありがちな臭みがまったくなく、非常に飲みやすい。でも、芋だけあって蕎麦とか麦とかのような軽さではなく、ドンッとした重みがある。
いやぁ、おどろいた。

魔王は鹿児島の白玉醸造合名会社というところが製造していて、最近はやっている芋くささがない芋焼酎のさきがけ。聞くところによると、プレミアがついている焼酎でなかなか買うことができないとのこと。楽天とかでは１升数万の値段がついています。

その飲み会後、もう一度飲みたいなぁと思っていたら、先日お世話になった南阿蘇の宿ジクウ舎さんにおいてありました。１杯　800円。たまりませんでした。

魔王を飲んでから芋焼酎にはまってしまいました。

野菜たっぷり春巻き

[中華]　野菜たっぷり春巻き

最近、仕事が忙しく、ずっと更新をサボっていました。いつもどおり料理は作っていたんですが...ひさびさの更新です。

ひさびさに春巻きを作りました。春巻きは野菜がたっぷり取れるし、子供が嫌いなきのこもタップリとれるし。
我が家の春巻きには、豚肉の他に
たけのこ
しめじ
えのき
しいたけ
もやし
にら
なんかが入っています。
冷凍にしておく分も作るので、いつも40個ほど作ります。

作り方

1. 肉、野菜を千切りに炒める。
2. 中華スープ、しょうゆ、さけ、さとうで味付け。
3. 片栗粉で固めにとろみをつける。
4. 後は春巻きの皮に包んで180度の油で揚げるだけ。

カフェコムサのケーキ

ららぽーとにあるケーキ屋さん「http://www.cafe-commeca.co.jp/:カフェ コムサ」。チェーン店なので食べた人も多いかと思いますが、我が家も先日初めて食べました。結構いいお値段がするんですよねぇ。
ここの特徴はケーキの上の強烈な量のフルーツ。マンゴーとかグレープフルーツとか...ケーキを食べているのかフルーツを食べているのかよく分らなくなりますが...^^;;

食べたのはマンゴーのムースとなんちゃらのミルフィーユ（名前忘れました）。おいしかったです。

ケーキ嫌いの長女もケーキらしくないせいか（？）おいしそうに食べていました。