我が家では、煮物に真空保温調理器シャトルシェフを使っています。魔法瓶みたいな構造になっていて、熱を閉じ込めてくれます。なべ、料理自身の熱で調理ができるため、コトコト煮るような料理には最適です。ガス（我が家はIHなので電気）代も節約できます。おでんなんかには、沸騰させることがないので、煮崩れることもなく、最適ですね。
結婚祝いに同僚から買ってもらったやつなので、かれこれ8年ぐらい使っていますね。電気を使ったり、可動部分があるものではないため、ほとんど壊れないでしょうね。
ただし、熱同様に水分も外にはでないため、若干水分を少なめに調理する必要があります。
